Velt Holland Rijnland

Eetbare siertuin - lijst met eetbare bomen, struiken en planten

eetbare siertuin - lijst met eetbare bomen, struiken en planten

Afgelopen zaterdag 10 februari hebben wij genoten van de boeiende lezing van Paula van Lingen over de eetbare siertuin bij de Meet & Greet in de Raamstraat in Leiden.

Daarbij noemde Paula veel bomen, struiken en planten die eetbaar zijn. Deze lijst heeft Paula inmiddels opgestuurd en kun je hier beneden vinden.

Voor de geïnteresseerden in Paula's tuinjournaal hierbij de link naar haar blog http://paulavanlingen.blogspot.nl/

De lijst met planten in Paula's tuin :

STRUIN IN JE TUIN plantenlijst

Deze plantenlijst is een selectie van mogelijke bomen, struiken en planten die passen in een eetbare tuin. Het zijn de planten die ik in mijn tuin heb. Voor meer planten kun je zoeken op de uitgebreide website van permacultuur Nederland. Arborealis heeft een selectie planten voor voedselbossen.

Vruchtboom/kruinlaag

· Ginkgo biloba-Japanse notenboom; geneeskrachtig blad, eetbare vrucht, aan de vrouwelijke plant

·  Alnus glutinosa of incana-els; een redelijk grote boom voor de iets grotere tuin. Zeer waardevol als pionierboom. Groeit op grond zonder organisch materiaal. Stikstofbindend in de bodem en ook stikstof in blad.

· Kleine fruitbomen: mispel, kaki, kweepeer, appel, pruim, vijg, peer, nashipeer.

· Toona sinensis- chinese uiensoep boom; Mijn favoriet op dit moment. Makkelijk zelf te zaaien (onszaden.nl) Heerlijk jong blad, lekker in ei gerechten, soep en saus. Het oudere blad kan een smaakvolle olie opleveren. Gekneusd blad in pot, olie er op. Kan ook gedroogd worden voor thee. In de TCM worden blad, stelen en wortel gebruikt tegen ontstekingen.

· Aralia cordata-duivelswandelstok of ook wel Udo genoemd in japan. Zeer geliefde plant in Japan. Scheuten worden in het voorjaar gegeten. Het schijnt naar artisjokken te smaken.

Struiklaag

Hoge struiken (kunnen ook als kruinlaag)

· Rhus glabra-fluweelboom (sumac) Na 10 jaar is deze struik ongeveer 3 meter hoog. Glabra maakt wel uitlopers, maar woekert minder dan typhina. De vruchtjes in pluimvorm zijn eetbaar. De pluim met vruchtjes in water geeft een frisse citroen drank.

· Crateagus monogyna-eenstijlige meidoorn Eetbaar jong blad en bloem. Ook voor kruidenthee, de plant bevat zeer sterke anti-oxidanten.

· Viburnum lentago-schapebes tot 3 m hoog. De bloesem lijkt op de vlier en de bessen smaken naar banaan met chocolade.

· Vlier, Krentenboompje, Hazelaar, Olijfwilg (favoriete plant van Wouter van Eck), Cornus kousa, eetbare vrucht, Erwtenstruik, sleedoorn

Lage struiken

· Zanthoxyllum-sechuanpeper  Een echte aanrader, goed winterhard, blad is aromatisch, te gebruiken als laurier, ook als thee te gebruiken. De vruchtjes zijn te gebruiken als peper.

· Leycesteria formosa-fazantbes Eetbare vruchtjes als ze heel rijp, zwart en zacht zijn.

· Vitex agnus-castus-monnikspeper.

· Viburnum setigerum- ook theeviburnum genoemd omdat monniken in Amerika er een zoet thee van zetten. Niet zo groot, geurende bloei en fel oranje eetbare bes.

· Fuchsia, Gaultheria shallon,  Lonicera caerula- honingbes en Lycium barbarum-gojibes, zwarte bes, kruisbes, rode bes

· Aronia-appelbes

Klimplanten

· Hablitzia tamnoïdes- klimspinazie  Zeer geschikt onder een boom, winterhard. Kan 3 m per jaar groeien. Blad te gebruiken als spinazie

· Lonicera japonica- kamperfoelie Eetbare bloem en blad. Veel geneeskrachtige stoffen, vergelijkbaar met moerasspirea (salicylzuur achtige stoffen).

· Fallopia-Polygonum multoflorum Zeer geneeskrachtige plant. Krachtige klimmer met mooi hartvormig blad.

· Hop, kiwi, passiflora, japanse wijnbes, druif, klimroos. Ook mooi en lekker stokbonen: painted lady, neckarkoningin, Blauhilde, komkommer, augurkjes

Hoge planten

.  Angelica Archangelica-engelwortel, bijzonder mooie plant met heerlijk eetbaar blad en bloem

· Darmera peltata-indianen rabarber; vochtige plaats, bladstelen zijn smakelijk

· Yacon-appelwortel; prachtige plant , mooi blad lekker voor thee. In het najaar eetbare knollen.  Niet winterhard, opgraven, grote knollen eten en kleine rode bewaren zoals dahlia`s en in voorjaar weer uitplanten

·Hydrangea serrata “Oamacha”-theehortensia; blad drogen voor een kruidenthee (zoet blad)

· Asperges; mooie plant in de tuin, Echinacea`s, Brave hendrik, Zoethout, Heemst, Alant, Bergmunt, Japanse gember

· Fagopyrum dibotrys-vaste boekweit, kan als spinazie gegeten worden.

· Teunisbloem, toortsen, diverse rozen

Eenjarigen

Voor wie het aandurft springbalsemien, vooral rijpe zaden zijn erg lekker. Lekker om  te roosteren en of toe voegen aan gerechten

Chrysanthemum coronarium, malva verticillata Crispa, silene vulgaris, O.I.kers

Kruidlaag

Wilde majoraan, mierikswortel, paardenbloem, rode klaver, duizendblad, sint janskruid, moederkruid, nepeta cataria, lavendel, viooltjes, tijm, steentijm, citroenmelisse, allerlei eetbare leuke uitjes zoals tulbaghia violacea (kijk bij vreeken), vrouwenmantel, japanse mierikswortel, dropplant, bergamot, bosandoorn, witte dovenetel, rumex soorten, tuinmelde, eendagsbloem, hemerocallis, bieslook, struisvaren, campanulasoorten, anjers, duizendschoon, bronzen venkel. Bladmosterd.

Bodembedekkers

Smalle weegbree, bijenkorfje, winterpostelein, zevenblad, bergthee, viooltjes, madeliefje, lieve vrouwenbedstro, daslook, look zonder look